هل البيض طازج وصالح للاستهلاك؟ هكذا نفحص ونتأكد بكل سهولة!
هنالك طُرق بسيطة، قد تغيب عن البعض، يمكننا من خلالها أن نتأكد إن كان البيض طازجًا وصالحًا للاستهلاك. سنُعرفكم الآن على طريقتين سهلتين، إحداهما لفحص البيض فيما لا يزال بقشره، والأخرى بعد كسره في وعاء. تعالوا لنكتشف معًا حال البيض الذي اشتريناه.
الطريقة الأولى:
لنعرف إن كانت البيضة التي لا تزال بقشرتها طازجة أم لا، علينا مراقبة الشكل الذي تطفو أو ترسو به في الماء. نضع البيضة في وعاء يحتوي على الماء ونراقب النتائج التي سنحصل عليها:
1. البيضة الطازجة: ترسو بشكل أفقي متوازن في أسفل الوعاء.
2. بيضة طازجة بدرجة أقل: الجزء العريض من البيضة يبدأ بالارتفاع، فيما يبقى الجزء النحيف ملتصقًا بأسفل الوعاء.
3. بيضة ليست طازجة: تطفو البيضة كلها داخل الماء بشكل عامودي بحيث يكون القسم العريض متجها الى الاعلى.
4. بيضة غير صالحة للاستهلاك: تطفو البيضة بشكل عامودي، فيما يكون الجزء العريض منها بارزًا خارج الماء.
اسباب الوضعيات المختلفة:
بعد وضع الدجاجة للبيضة، يتكون في القسم العريض من البيضة جيب هوائي ويكبر مع الوقت ومع درجة الحرارة. فكلما بقيت البيضة وقتًا أطول وفي درجة حرارة أعلى، كلما اتسع الجيب الهوائي أيضًا. ويعمل الجيب الهوائي بمثابة عوامة، وتتأثر التغييرات التي تطرأ على وضعية البيضة بحجمه.
الطريقة الثانية:
نكسر البيضة، نضع محتواها في صحن مسطح ونراقب ما سيحدث:
1. البيضة الطازجة: تبقى متماسكة على الصحن. صفار البيضة يبقى مرتفعًا ومنتفخًا والجيب الهوائي في القشرة يكون صغيرًا.
2. بيضة طازجة بدرجة أقل: تتمدد بشكل أكبر على الصحن. البياض فيها يكون أقل كثافة وأكثر انخفاضًا، ويكون الصفار أقل كثافة والجيب الهوائي في القشرة أكبر.
3. بيضة غير صالحة للاستهلاك: تتمدد على مساحة كبيرة من الصحن. يكون قوام البياض فيها رقيقًا جدًا ومائيًا (سائلا) ويكون الصفار منخفضًا ومسطحًا مع بقع على غلافه، فيما يكون الجيب الهوائي كبيرًا جدًا. بيضة كهذه تكون غير صالحة للاستهلاك.
المعلومات أعلاه مقدمة من مجلس تربية الدواجن.
في جولة قام بها رئيس الهستدروت أرنون بار دافيد أمس الثلاثاء وعدد من كبار المسؤولين في الهستدروت، الى منطقة...
أدلى الدكتور أرييل هيمان، الباحث البارز السابق في هيئة المسح الجيولوجي الإسرائيلي، بتصريحات مثيرة للقلق...
للسنة الثانية على التوالي، ينعقد مؤتمر صحة المرأة العربية بتنظيم من المنتدى الأكاديمي لتطوير الصحة في...
مظاهرة أمام السفارة الأميركية في تل أبيب احتجاجًا على الحرب والتجويع في غزة
في خطوة جديدة لتعزيز التمثيل الملائم في مؤسسات الحكم المحلي، وجّه مركز مساواة، رسائل تحذيرية إلى رؤساء المدن...
أعلن مجلس عمال الناصرة عن انتخاب السيد عزّ الدين الفاهوم رئيسًا لنقابة العاملين في بلدية الناصرة، وذلك خلال...
أطلقت جمعية "الروح الطيبة" من مجموعة أريسون، للمرة الثانية، برنامج تأهيل المتطوعين تحت اسم "نحو المساواة"،...
عثر على قرد صباح اليوم (الثلاثاء) في مدينة الرملة، من قبل موظفي الخدمات البيطرية في المدينة، داخل مصنع...
تتوقع دائرة الأرصاد الجوية أن يبقى الجو، اليوم الثلاثاء، حارا إلى شديد الحرارة، مع انخفاض طفيف إضافي على...
ألف مبروك! نهنئ الشاب الخلوق المثابر سامي عيس إلياس من كفركنا بمناسبة إجتيازه إمتحان رخصة مداولة مهنة "تقني...
تتوقع دائرة الأرصاد الجوية أن يسود طقس، اليوم الإثنين، شديد الحرارة وجاف في معظم المناطق، بينما يكون رطبا في...
في ظل ركود عميق يشهده قطاع الهايتك الإسرائيلي – يتمثل في تقليص التوظيف، انخفاض الاستثمارات وارتفاع معدلات البطالة – تبرز مبادرة واحدة لتُثبت أن الاستثمار في...
أعلنت شركة غوغل، التابعة لمجموعة ألفابت، عن توقيع اتفاقية ترخيص بقيمة 2.4 مليار دولار للحصول على تقنية...
أُطلق قمر الاتصالات الإسرائيلي "درور-1" بنجاح إلى الفضاء، اليوم الأحد، من قاعدة "كيب كانافيرال"، على متن صاروخ...
أعلنت شركة صناعة السيارات الكهربائية الأميركية لوسيد تطوير سيارة كهربائية سجلت رقما قياسيا من حيث المدى...
في جولة قام بها رئيس الهستدروت أرنون بار دافيد أمس الثلاثاء وعدد من كبار...
أدلى الدكتور أرييل هيمان، الباحث البارز السابق في هيئة المسح الجيولوجي...
للسنة الثانية على التوالي، ينعقد مؤتمر صحة المرأة العربية بتنظيم من المنتدى...
في ظل ركود عميق يشهده قطاع الهايتك الإسرائيلي – يتمثل في تقليص التوظيف، انخفاض الاستثمارات وارتفاع معدلات البطالة – تبرز مبادرة واحدة لتُثبت أن الاستثمار في...
أعلنت شركة غوغل، التابعة لمجموعة ألفابت، عن توقيع اتفاقية ترخيص بقيمة 2.4 مليار...
أُطلق قمر الاتصالات الإسرائيلي "درور-1" بنجاح إلى الفضاء، اليوم الأحد، من قاعدة...
أعلنت شركة صناعة السيارات الكهربائية الأميركية لوسيد تطوير سيارة كهربائية سجلت...