تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الذي يقلل من تناول الكربوهيدرات قد يكون مفيداً لمرضى السكري.

وفقًا لدراسة سويدية جديدة أجراها باحثون في جامعة غوتنبرغ، قد لا يكون من الضروري اتباع نظام غذائي صارم للحفاظ على مرضى السكري من النوع الأول تحت السيطرة، كما يُعتقد عادة. بل وجدت الدراسة أن اتباع نظام غذائي معتدل منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في المحافظة على معدلات متوازنة للسكر في الدم لهؤلاء المصابين. وفي حالة مرض السكري من النوع الأول، حيث يتم انتاج الأنسولين بشكل غير كافٍ، تشير الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي كهذا قد يكون مفيدًا في مساعدة السكر في الدم على دخول الخلايا واستخدامه كطاقة.

وبدون الأنسولين، يتراكم السكر في الدم، ويمكن أن يسبب تلفا خطيرا في الأعضاء.

وخلال الدراسة، اختار الباحثون 25 رجلا و25 امرأة مصابين بداء السكري من النوع الأول، وطلب منهم تناول نظام غذائي يحتوي على 50 في المئة من الطاقة من الكربوهيدرات، أو نظام غذائي معتدل منخفض الكربوهيدرات مع 30 في المئة من الطاقة من الكربوهيدرات.

جميع المشاركون في الدراسة كانوا يعانون من ارتفاع في مستويات السكر في الدم، وكانوا يتناولون جرعات من الأنسولين. تم استخدام جهاز مراقبة مستمر لمستويات السكر في الدم لتسجيلها كل 15 دقيقة على الأقل خلال فترة تزيد على 16 أسبوعا. كلا النظامين الغذائيين شملت مستويات صحية من الكربوهيدرات الغنية بالألياف، إضافة إلى الخضار والدهون غير المشبعة والمكسرات والبذور والبقوليات. أظهرت الدراسة أن مستويات السكر في الدم كانت ضمن المدى المستهدف لفترة أطول (بمعدل 68 دقيقة يوميا) لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا معتدلا منخفض الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي التقليدي عالي الكربوهيدرات. في الوقت نفسه، انخفض مدة ارتفاع مستويات السكر في الدم بمقدار 85 دقيقة يوميا. أظهرت الدراسة التي نُشرت نتائجها في مجلة "لانسيت" الطبية أن مستويات أحد أشكال الأحماض، المعروفة باسم "الكيتونات"، ظلت في المدى المعقول، مما يقلل من المخاوف من ارتفاعها بشكل كبير عند خفض كمية الكربوهيدرات في حالات السكري من النوع الأول.