تشهد صناعة المطاعم في إسرائيل واحدة من أسوأ أزماتها، مع تواصل سلسلة الانهيارات التي بدأت منذ جائحة كورونا، وتفاقمت خلال حرب "سيوف من حديد"، ووصلت إلى ذروتها مع الحرب الأخيرة ضد إيران.
بحسب معطيات "لاهاف" – هيئة المستقلين في إسرائيل – فإن نحو 157 ألف صاحب عمل مستقل، أي حوالي 76% ممن يحق لهم الحصول على تعويضات، أبلغوا عن تراجع حاد في مداخيلهم خلال الحرب، فيما أصبح الآلاف منهم مهددين بالإفلاس، مع إغلاق شبه يومي لمطاعم جديدة.
المطاعم لا تزال مطالبة بدفع نفقات كاملة، من إيجارات وكهرباء وأرنونا، رغم التراجع الحاد في الدخل، كما تواجه ارتفاعًا متواصلًا في أسعار المواد الغذائية. ومن بين الخسائر البارزة: كميات ضخمة من الطعام تُرمى يوميًا في القمامة.
خسائر
أحد المتضررين، أفي منشه، صاحب مطعم هامبورغ في مدينة رحوفوت، والذي تضرر نتيجة انفجار صاروخ، قال لصحيفة "كلكليست": "تبرعت ببعض الطعام، لكن معظم المواد اضطررت لرميها. الحديث يدور عن بضائع بعشرات آلاف الشواقل".
وفي تل أبيب، أوضحت رينا بوشكارنا، صاحبة مطعم "تندوري" الهندي، أن المبيعات تراجعت بنسبة تتراوح بين 70% و90% مقارنة بفترات الهدوء، رغم الاستمرار في دفع الأجور والتكاليف كاملة: "الناس ببساطة لم يعد لديهم ما يكفي من المال لإنفاقه على المطاعم، والأزمة واضحة للجميع".
وبينما تحاول بعض المطاعم استئناف نشاطها تدريجيًا، إلا أن غياب الدعم وارتفاع التكاليف يجعل البقاء في السوق مرهونًا فقط بمن يملكون احتياطيًا ماليًا قويًا.
قاطع ناشطون من حراك “نقف معًا”، مساء الأربعاء، مؤتمر حزب “معًا” في كفار همكابيا، وشغّلوا عبر مكبّرات صوت تسجيلًا لمرشّح الحزب نوعام تيبون، يدعم فيه...
في ظل التطورات المتسارعة على الساحة الدبلوماسية، شهدت العاصمة الأميركية واشنطن لقاءً مغلقاً جمع السفير...
تعيين الدكتور محمد يحيى، ابن مدينة كفر قرع، مسؤولًا عن مجال جراحات الجنف وتشوهات العمود الفقري في المركز...
أشارت تحديثات الأرصاد الجوية الرسمية، بأن البلاد تستعد لإنقلاب مفاجئ في الأحوال الجوية، حيث يقترب منخفض جوي...
مجد الكروم: ترقب لإخلاء ما تبقى من البؤرة الاستيطانية ظهيرة اليوم.مجد الكروم - يزيد دهامشة.من المتوقع أن تُخلي...
من بلدة كفركنا الوادعة في الجليل الأعلى، انطلقت مسيرة إعلامية لافتة لتصل إلى واحدة من أكثر ساحات الصحافة...
أفاد مراسلنا بتحقيق إنجاز أكاديمي وعلمي لافت يعزز مكانة الكفاءات والقدرات المحلية في المحافل الدولية، حيث...
تتواصل أعمال تطوير وتعبيد الشوارع في المنطقة الشمالية من البلدة، حيث بدأت اليوم أعمال تعبيد شارع إضافي في حي...
تحقيق إنجاز علمي وطبي لافت في مجال أبحاث الأورام، حيث قاد رئيس قسم الأورام في المركز الطبي "بني تسيون"،...
درجات الحرارة تواصل ارتفاعها اليوم لتسجل معدلات أعلى من المعتاد في مثل هذا الوقت من العام، حيث تتركز هذه...
تستعد الإدارة الأمريكية للمضي قدمًا في صفقة تسليح ضخمة لإسرائيل، تبلغ قيمتها نحو 2.8 مليار دولار، وتشمل عشرات...
قدم باحث بارز ومسؤول رفيع من مختبر "ديب مايند" المتخصص في أبحاث الذكاء الاصطناعي والمملوك لشركة التقنية العملاقة "غوغل"، استقالته من الشركة موجهاً تحذيرات شديدة...
أطلقت شركة أبل نظام التشغيل iOS 27 (إلى جانب macOS 27 Golden Gate و iPadOS 27 و watchOS 27) فيما يمكن لمستخدمي أجهزة آيفون...
أطلقت شركة "أبل" الاثنين إصداراً جديداً من نظام تشغيل هواتف آيفون يحمل اسم iOS 27، ويتضمن النسخة المُعاد تصميمها...
تخيل أنك تستيقظ صباحًا لتجد عشرات الرسائل بانتظارك؛ بعضها يحتاج إلى رد، وموعدان إلى تأكيد، وشخص يريد التفاوض...
قاطع ناشطون من حراك “نقف معًا”، مساء الأربعاء، مؤتمر حزب “معًا” في كفار همكابيا، وشغّلوا عبر مكبّرات صوت تسجيلًا لمرشّح الحزب نوعام تيبون، يدعم فيه...
في ظل التطورات المتسارعة على الساحة الدبلوماسية، شهدت العاصمة الأميركية واشنطن...
تعيين الدكتور محمد يحيى، ابن مدينة كفر قرع، مسؤولًا عن مجال جراحات الجنف وتشوهات...
قدم باحث بارز ومسؤول رفيع من مختبر "ديب مايند" المتخصص في أبحاث الذكاء الاصطناعي والمملوك لشركة التقنية العملاقة "غوغل"، استقالته من الشركة موجهاً تحذيرات شديدة...
أطلقت شركة أبل نظام التشغيل iOS 27 (إلى جانب macOS 27 Golden Gate و iPadOS 27 و watchOS 27) فيما يمكن...
أطلقت شركة "أبل" الاثنين إصداراً جديداً من نظام تشغيل هواتف آيفون يحمل اسم iOS 27،...
تخيل أنك تستيقظ صباحًا لتجد عشرات الرسائل بانتظارك؛ بعضها يحتاج إلى رد، وموعدان...